Globalin 40-vuotisjuhlan kunniaksi luotu 15 cm Kiritsuke-veitsi on erikoisversio, jota on saatavana vain rajoitettu määrä. Tämä 15 cm pitkä japanilainen Kiritsuke-veitsi on teroitettu molemmilta puolilta ja on pienempi kuin klassinen versio, mikä tekee siitä helpomman käyttää. Veitsi soveltuu moniin keittiön eri tehtäviin ja sitä voidaan käyttää useimmissa raaka-aineissa. Sen voi ostaa erikseen tai yhdessä kokkiveitsen ja apuveitsen kanssa juhlasetissä. Veitsi on helppo huoltaa ja pitää terävänä ajan mittaan.