Yaxell messenslijper en aanzetstaal

Het Japanse merk Yaxell werd in 1932 opgericht in Seki, de hoofdstad van de productie van messen en zwaarden. Sinds de oprichting is het familiebedrijf een van de toonaangevende messenfabrikanten van Japan, en wordt het momenteel geleid door Takeshi Yamada san, de vierde generatie van de familie. Door moderne technologie te combineren met traditioneel vakmanschap dat door generaties heen is doorgegeven, biedt Yaxell professionele keukenmessen, gemaakt met grote precisie en zorg.

Traditioneel vakmanschap doorgegeven door generaties

De tijdloze producten van Yaxell worden gebruikt in professionele keukens, maar ook door ambitieuze thuiskoks die als professionals willen koken. Dankzij het gebruiksvriendelijke ontwerp liggen de messen comfortabel in de hand en hebben ze een eersteklas scherpte. Het gebruik van het juiste type mes voor elke taak is de sleutel tot gemakkelijk en heerlijk koken. Scherpe messen maken het gemakkelijker en sneller om te snijden, te hakken en in blokjes te snijden met uitstekende resultaten. Kwaliteitskeukenmessen tillen je kookkunsten naar nieuwe hoogten.

Wij bieden een zorgvuldig samengestelde selectie van het Yaxell-assortiment. Onder andere vind je messen uit de veelgeprezen en bekroonde Zen-serie. De messenbladen van deze serie bestaan uit 37 lagen staal. De kern is gemaakt van VG10-staal en de andere lagen van een zachter staal, wat zorgt voor een uitstekende snede, evenals hoge sterkte en roestbestendigheid. Het meshandvat is gemaakt van zwart micarta, dat wordt geproduceerd door linnen doek en speciaal plastic onder hoge druk samen te voegen. Dit resulteert in een hard, waterbestendig en hygiënisch materiaal dat ideaal is voor keukenomgevingen.