Japan - Het Vegetarische Kookboek is een geweldig boek voor iedereen die van groenten houdt. Het boek is geschreven door dezelfde auteur die ons de bestseller Japan - Het Kookboek gaf en bevat meer dan 250 smakelijke en gezonde vegetarische recepten uit Japan voor degenen die thuis koken. Nancy Singleton Hachisu, een expert in de Japanse keuken, laat zien hoe je Japanse vegetarische gerechten kunt maken. Het boek is perfect voor degenen die meer plantaardig willen eten of minder vlees en vis willen eten. De recepten zijn onderverdeeld in verschillende categorieën, afhankelijk van hoe ze worden bereid, zoals gerechten die worden gemarineerd, gebakken, gekookt, gestoomd, gefrituurd, gegrild, ingelegd en zoet. Nancy deelt ook haar kennis over de ingrediënten, cultuur en tradities van de Japanse keuken.