Emile Henryn Creme Brulee -muottisarja, 2 kpl, on täysin tasainen pinta, jonka halkaisija on 12 cm, joten ne sopivat ihanteellisesti sokerin karamellisoimiseen polttimella. Ne sopivat sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin, vuohenjuustocreme brûléestä hunajalla klassiseen crème brûléeen jälkiruoaksi. Muotit ovat matalia takaamaan tasaisen lämmön jakautumisen ja helposti pinottavissa jääkaapissa säilytystä varten. Kaikki Emile Henry -tuotteet on valmistettu Ranskassa ja niillä on kymmenen vuoden takuu.