MAC broodmessen

MAC Japanse kwaliteitsmessen van de hoogste klasse! De messen zijn populair bij zowel professionele als thuiskoks wereldwijd, met meer dan 25 miljoen verkochte messen sinds 1964. MAC messen zijn precisiegereedschappen, gecreëerd en geassembleerd door Japanse ambachtslieden. Elk mes heeft een vlijmscherpe rand, comfortabele handgrepen en perfecte balans.

Wanneer koks mogen kiezen

MAC staat voor Molybdeen Legering Koolstof, de belangrijkste componenten van het staal op alle messen. Molybdeen verhoogt de hardheid en taaiheid, terwijl koolstof de snijeigenschappen verbetert. Extra chroom wordt toegevoegd om roest te voorkomen en glans toe te voegen. Dit staal kan worden geslepen en gepolijst, waardoor het materiaal taaiheid en duurzaamheid krijgt. De messen zijn bestand tegen impact, schokken en roest. De handgrepen zijn gemaakt van berk, gesneden en gelamineerd met epoxylijm onder hoge druk, waardoor ze zeer bestand zijn tegen vet, water en reinigingsmiddelen. De handgrepen zijn ontworpen voor professioneel gebruik.

ULTIEME SERIE - Lemmet gemaakt van extra hard Hoog Koolstof MAC staal met toegevoegd wolfraam voor optimale scherpte. Stalen krop gesmeed in één met het lemmet. Uitstekend vakmanschap met fijn gewicht en gravure.

SUPERIOR SERIE - Superieur MAC roestvrij staal dat extra gehard is. De lemmeten zijn iets harder en behouden hun scherpte langer. Zandgestraalde rand op de meeste modellen.

PROFESSIONELE SERIE - Vlijmscherpe lemmeten gemaakt van molybdeen, chroom en vanadium staal. Iets zachter dan de Superior serie, met stalen krop bij de overgang naar het lemmet.

CHEF SERIE - Messen gemaakt van hetzelfde staal als de Professional serie, maar zonder gesmede krop tussen handgreep en lemmet.

OORSPRONKELIJKE SERIE - Geproduceerd van MAC staal met een iets dunner lemmet. Ronde punt en hoge handgreep voor beter comfort. Het lemmet heeft gaten om op te hangen.

DAMASCUS SERIE - Damascus staal met Hoog Koolstof, chroom en vanadium kernstaal. Gesmeed met 32 lagen roestvrij staal aan elke kant. De lemmeten kunnen zeer scherp worden geslepen en hebben ovale handgrepen.

JAPANSE SERIE - Verbeterde versie van traditionele sashimi/fileermessen. Gemaakt van roestvrij staal met koolstof, wolfraam en 13% chroom. Hardheid van 59 HCR. De handgreep is gemaakt van berk en Japans beukenhout.