Pierre Paulin föds år 1927 Pariisissa. Hän aloitti uransa keraamikkona Ranskan Rivieran Vallauriuksen alueella, jossa työskenteli monia kuuluisia keraamikkoja ja taiteilijoita, kuten Pablo Picasso. Paulin työskenteli myös kivimiehenä Burgundissa. Hänen uransa kivimiehenä päättyi kuitenkin äkillisesti, kun hän loukkasi kätensä, mikä murskasi hänen unelmansa kuvanveistäjän ammatista. Pierre Paulin opiskeli Pariisissa École Camandossa, joka on tuotesuunnittelun ja sisustusarkkitehtuurin koulu.

Paulin debytoi vuonna 1953 Salon des Arts Ménagers -tapahtumassa, ja vain vuotta myöhemmin hän esiintyi La Maison Française -lehden kannessa. Pian tämän jälkeen hänet palkkasi kuuluisa huonekalujen valmistaja Thonet, jossa hän kokeilee uusia materiaaleja ja tuotantomenetelmiä. Neljän Thonetilla vietetyn vuoden jälkeen Pierre Paulin siirtyy Maastrichtissa sijaitsevaan Artifort-yritykseen. Paulin työskenteli 1960- ja 70-luvuilla Artifortissa, ja juuri tuona aikana monet hänen kuuluisimmista luomuksistaan näkivät päivänvalon ensimmäistä kertaa. Hänen muotoilujaan pidettiin tuolloin hyvin modernina ja ainutlaatuisena, mikä teki Pierre Paulinista hyvin suositun uuden sukupolven nuorten muotoilun harrastajien keskuudessa.

Kun Pierre Paulin suunnitteli huonekaluja, hän pyrki mukauttamaan muotoilua sen sijaan, että olisi käyttänyt lähtökohtana muotoa, jossa oli hyvä mukavuus. Hänen muotoilulleen on ominaista kevyt metallirakenne, joka on päällystetty Italiasta peräisin olevalla vaahdolla ja kumilla. Möterät päällystetään sitten nykyaikaisella stretch-kankaalla. Näiden materiaalien avulla voitiin luoda pyöreämpiä ja miellyttävämmän muotoisia möblerejä. Tyyli, jota monet suunnittelijat ja valmistajat käyttävät nykyään.

Joitakin Paulinin Artifortissa työskentelynsä aikana suunnittelemia teoksia valmistetaan nykyäänkin, ja ne ovat erittäin haluttuja huutokaupoissa. Vuonna 1971 suunnitellun Pumpkin-sarjan sohva ja pöytä ovat edelleen tuotannossa Ligne Roset'n ansiosta. Gubin Pacha-sarja on toinen esimerkki, joka vaikuttaa modernilta, vaikka se on lähes 50 vuotta vanha. Hänen tunnetuimpiin luomuksiinsa kuuluvat muotoilun klassikot, kuten Mushroom Chair, Tongue Chair och Ribbon Chair.

70- ja 80-luvuilla Pierre Paulin työskenteli pääasiassa yksityishenkilöiden ja yritysten sisustussuunnittelun parissa. Hän sisusti muun muassa osia maailmankuulusta Louvre-museosta ja suuria osia Palais de l'Élyséestä, joka on Ranskan presidentin virallinen koti. Pierre Paulin viettää viimeiset vuotensa eläkeläisenä Cévennesissä Etelä-Ranskassa. Hän kuoli 13. kesäkuuta 2009 Montpellierissä sijaitsevassa sairaalassa. Hänen unelmansa kuvanveistäjän ammatista murtui nuorena, mutta hänen veistokselliset maalauksensa elävät hänen yksityiskodissaan ja museoissa ympäri maailmaa.