Microplane blev grundlagt af Richard Grace og er et førende mærke inden for køkkenredskaber, kendt for sine rivejern og citronfræsere. Den amerikanske familievirksomhed har siden 1990'erne gjort sig et navn på det internationale marked. Virksomheden fremstillede oprindeligt træpar til tømrere. Ændringen kom i 1994, da en husmor i Canada skulle til at bage en appelsinkage, men blev frustreret over sit rivejern. Så hun gik ud for at købe en træspatel, som blev udgangspunktet for en ny type køkkenredskab, som virksomheden fik patent på. Forskellen var, at kanterne var ætsede i stedet for stansede, hvilket revolutionerede markedet og hurtigt blev et hit blandt professionelle kokke og hjemmekokke over hele verden. Det lette og smidige design af rivejernet med det stilfulde og ergonomiske håndtag giver et effektivt, men skånsomt resultat takket være de knivskarpe blade.

Patenteret Microplane®-teknologi

Microplane bruger den nyeste og mest avancerede teknologi. I modsætning til de fleste andre rivejern på markedet, der har en stansmetalproces, dvs. stansede kanter, hvor rivejerns tænder er lavet i samme tykkelse som resten af bladet, bruger Microplane en keramisk proces. På denne måde er hver tand på rivejernet defineret og skærpet, hvilket resulterer i et meget skarpere blad og et mere præcist resultat med større hastighed og effektivitet og meget mindre anstrengelse. Ristene er fremstillet af holdbart rustfrit stål og skærer fine snit uden at rive eller flå råmaterialet i stykker. Opdag og vælg mellem et bredt udvalg af rivejern og rivejern til krydderier, urter og ingredienser som hvidløg, ingefær, muskatnød, kanel, ost og citrusskal. Microplane tilbyder også et bredt udvalg af køkkenredskaber som f.eks. udstikkere, mandoliner, spiralskærere, pizzaskærere og meget mere.