Et af Børge Mogensens mest ikoniske møbler er Jagtstolen, designet i 1950 for Fredericia Furniture. Jagtstolen, som den også kaldes, var Mogensens første møbel med en blotlagt konstruktion bestående af træ og saddelskind – noget der senere skulle blive typisk for hans designs. Lædersædet kan justeres med messingspænder. Egetræsstellet fås sortlakeret, røget, sæbebehandlet og olieret. Sadellæderet fås i sort og natur og vil med tiden udvikle en smuk patina, især designet i det naturfarvede vegetabilske læder.

Jagtstolen har mange ligheder med den legendariske spanske stol. Selvom de er blevet symboler på det bedste inden for dansk 1900-tals design, har de stærke påvirkninger fra andre kulturer. Mogensen hentede inspiration fra britiske Windsor-stole og den amerikanske shake-bevægelse, da han designede begge stole. Brugen af stærkt garvet læder som en del af stolenes konstruktion tog Mogensen fra stole i Spanien.